戻り鰹.COM｜日々の鮮魚・魚介類の仕入れのお悩みを解決致します！

5月

■ばち
■真鯛（マダイ）
■すずき
■平目（ヒラメ）
■水がれい
■真子がれい
■なめたがれい
■助ます
■大目ます
■真ます
■あいなめ
■真鰯（マイワシ）
■真鯖（マサバ）
■さより
■さわら
■たなご
■うまづらはぎ
■とらふぐ
■あんこう
■まんぼう
■めかじき
■さめの心臓
■水たこ
■やりいか
■釜揚げしらす
■ほや
■ほたて
■さら貝
■あさり
■つぶ貝
■ほっき貝
■牡蠣（カキ）
■岩牡蠣（イワガキ）
■赤貝（アカガイ）
■毛蟹（ケガニ）
■むらさきうに

≫ なめたがれい

カレイはカレイでも、なめたがれいは全然違う！肉厚で油のノリもよく、煮付けにすると最高です！その味は一度食べれば、やみつきに・・・。

≫ めかじき

あまり県外に出ることのない幻の食材めかじき。気仙沼魚市場には毎日のようにめかじきが水揚げされています！

≫ 秋鮭

新鮮な秋鮭が市場に水揚げされる様子を収めました！この素晴らしい銀鮭の姿と鮮度の良さをご覧下さい！

≫ お客様の声

東京赤坂にある有名レストラン「イルカシータ」の梶原シェフからも気仙沼の魚をご好評いただいております！

≫ お客様の声をもっと見る

日本の太平洋沿岸に生息するカツオは南から黒潮にのって北上し、三陸沖で親潮にぶつかりＵターンします。この親潮にのって南下するカツオを戻り鰹と呼びます。

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三陸沖で水揚げされたカツオは、市場に水揚げされるとすぐに選別⇒入札⇒梱包⇒出荷されます。

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気仙沼では刺身、たたきはもちろんのこと、中骨を利用した「あら汁」などにして食べます。

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気仙沼水揚げ鮮魚・魚介類情報

≫ 鮮魚

・びんちょう		・ばち		・めじ

・水たこ		・やりいか		・真いか

・かつお		・平目（ヒラメ）		・なめたがれい
・真鯛（マダイ）		・赤がれい		・助ます
・すずき		・石がれい		・大目ます
・鮭（サケ）		・水がれい		・真ます
・ほっけ		・真子がれい		・あいなめ

・真だら		・真鰯（マイワシ）		・いなだ
・すけとうだら		・真鯖（マサバ）		・あんこう
・たなご		・どんこ		・さより
・うまづらはぎ		・にしん		・さわら
・めかじき		・さんま		・とらふぐ

・さめの心臓		・まんぼう		・釜揚げしらす
・白魚（シラウオ）

≫ 貝類・その他

・ほたて		・しゅうり貝		・むらさきうに

・ほや		・あわび		・毛蟹（ケガニ）
・なまこ		・つぶ貝		・ほっき貝
・さら貝		・牡蠣（カキ）		・岩牡蠣（イワガキ）
・あさり		・赤貝（アカガイ）

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